Guacamole

Ingrédients:

- 1 avocat mur,

- le jus d'un citron,

- 1 tomate,

- 1 oignon,

- sel

ingrédients facultatifs selon les goûts:

- quelques feuilles de coraindre ciselées,

- piment en poudre

Ecraser l'avocat à l'aide d'une fourchette, et ajouter le jus de citron,

Couper l'oignon très fin et la tomate en très petits dés.

Mélanger le tout,

Ajouter le sel, les feuilles de coraindre et le piment.

A déguster frais à l'apéro sur les bâtonnets de carotte ou des feuilles d'endive, ou bien en accompagnement de viande grillée.